Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте
Видимость
закрытое
Популярность:
У сообщества нет огня Прометея
Домен:
konditermir_marafon1
Описание
Марафон по темперированию с призами.
🌟В марафоне вы научитесь:
+ работать с шоколадом для создания шоколадного декора
+ правильно, быстро и просто темперировать шоколад без применения мраморной доски!
+ читать упаковку производителя шоколада
+ работать с трафаретами и формами
+ делать изящный шоколадный декор, окрашивать шоколад и шоколадные детали
+ делать 2D и 3D шоколадные фигурки
+ грамотно использовать верные пищевые красители для шоколада
+ подбирать необходимый инвентарь и правильно с ним работать
+ рационально использовать ингредиенты и инвентарь
+ украшать шоколадным декором готовый муссовый торт, покрытый глазурью или велюром
+ самое главное, вы сможете применять знания в домашних условиях
🔥Что мы сделаем:
1. Затемперируем белый и темный шоколад и развеем все страхи при слове "темперирование»
2. Сделаем фигурки: силуэты молодоженов, ажурные сердца, бабочек, нежных лебедей, красивый лотос и орхидею на ветке.
3. Рассмотрим важные основы работы с шоколадом:
🎁 ЧТО ЕЩЕ?
Среди участников марафона, кто сделает домашнюю работу мы разыграем приз - премиум шоколад (кувертюр) Valrhona бело-молочный Blond Dulcey 32% и горький Guanaja 70% по 250 гр и 5 листов для декоршока от магазина kondibox.ru
💬 Также мы ответим на вопросы по теме марафона
⚠ Будет домашнее задание, результаты которого обсудим с каждым и создателю лучшей работы подарим приз!
ДАТА: 18 и 21 октября (18 октября практика, 21 октября ответы на вопросы и разбор домашних работ)
ДЛИТЕЛЬНОСТЬ: 3-5 часа
(записи все сохраняются и вы сможете посмотреть в другой день)
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: у вас дома, т.е онлайн-)
